如何做干煸豆角干煸豆角的家常做

2020-04-01 作者:三升体育网站app 188

三升体育网站app干煸豆角0材料主料:四季豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,蔥末,醬油,姜末各5克,三升体育网站app糖7克,精鹽10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。做法做法一:1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋,洗凈瀝干待用,蝦米泡軟剁兩下;2、鍋中放入油,熱后放入四季豆炸黃,再取出把油瀝干;3、油加熱后放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸過的四季豆干煸出香味,并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋,繼續翻炒至汁干即可。參考做法二:將豆角切成兩厘米的段,蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱,下豆角煎炸,感覺表面已炸至干脆,盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋,燒至四五成熱放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。